中央廚房炒菜機(jī)工作原理解析
攪拌系統(tǒng):攪拌器和KSD組合成攪拌系統(tǒng)。通常炒菜是靠向鍋內(nèi)投入蔥、蒜等,并看其顏色的變化來(lái)判斷油溫;本系統(tǒng)是由KSD探控油溫,當(dāng)油溫達(dá)到熟油程度時(shí),數(shù)碼控制的攪拌器實(shí)施對(duì)鍋內(nèi)原料進(jìn)行左右適度翻炒。
控制機(jī)構(gòu)系統(tǒng):主要由集成電路芯片和控制器面板組成,用于選定、執(zhí)行適合于不同食物的各種烹飪程序,以實(shí)現(xiàn)烹飪過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化和自動(dòng)化。
中央廚房炒菜機(jī)特點(diǎn)介紹
1、隱藏式硅膠型濾氣
隱藏式硅膠嵌入型不銹鋼活性碳濾氣網(wǎng),能有效將炒菜時(shí)的油菜味予以過(guò)濾,確保室內(nèi)空氣清新。
2、極大視察玻璃上蓋
采用不銹鋼環(huán)形玻璃大視窗,炒菜過(guò)程清晰可見(jiàn)。
3、雙層保溫結(jié)構(gòu)機(jī)身
采用不銹鋼雙層保溫結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),有效的阻止了熱流失,極大的提高了熱效率。
山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司擁有完全自主的電磁加熱核心技術(shù)。爐旺達(dá)商用大功率電磁烹飪?cè)O(shè)備及商用大功率電磁加熱食品加工設(shè)備,具有非常強(qiáng)勁的功率(火力)和穩(wěn)定性。