爐旺達商用爐灶各部件特點分析
換熱器：煙氣抵達鍋底之后，轉(zhuǎn)向進入多孔蓄熱輻射板，下降有些溫度之后進入埋在爐灶底部的內(nèi)部散熱片，將熱量傳到外散熱片，然后再進入爐圈支撐體或從爐灶外換熱器排出，進入爐圈的助燃空氣能夠由煤氣射流發(fā)生的引力吸入，也能夠用鼓風(fēng)機或氣泵強進氣。焚燒所需的空氣經(jīng)過外部散熱片溫度上升，直接經(jīng)過管道接入焚燒室，空氣能夠由煤氣射流發(fā)生的引力吸入，也能夠用鼓風(fēng)機或氣泵強進氣。
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商用電磁灶市場發(fā)展前景
1、商用電磁灶將逐步取代以油、氣燃料為主的加熱炊具，市場前景廣闊。這是基于電磁爐的特性決定的。例如在輪船上，燃料基本上是油，灶具在使用之前要將油氣化，要有高壓泵房，這套系統(tǒng)既有噪音污染，無形中也浪費了輪船有限的空間。因此，電磁爐的優(yōu)越性就更強。
2、中、西快餐業(yè)將成為商用電磁灶市場首先應(yīng)用和推廣的主力。全國現(xiàn)已有肯德基近2000個門店、麥當(dāng)勞700個門店、不同品牌的匹薩店接近1000個以上。還有正在興起年計劃籌建400個門店的塔可鐘、東方既白等中餐快餐店的興起也是不容忽視的。這些都是市場的巨大潛力所在，關(guān)鍵是產(chǎn)品的大力推廣能否適應(yīng)快餐業(yè)的發(fā)展。
3、船舶餐廳的配套。我國造船業(yè)現(xiàn)在已成為世界第二大國，今年預(yù)計超8000萬噸以上，但是其中船用設(shè)備的國產(chǎn)化率只有30%。而韓國的設(shè)備國產(chǎn)化率較高，利潤也更高。因此，商用電磁爐在這一領(lǐng)域的發(fā)展是有前景的。
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