節(jié)能湯桶的節(jié)能方式分為兩種，1.靜態(tài)節(jié)能;2、動態(tài)節(jié)能。
A 靜態(tài)節(jié)能
充分燃燒(又分為直混與預(yù)混);爐膛熱散失減少;熱力均勻化;余熱回收。
B 動態(tài)節(jié)能
鍋離火滅系統(tǒng)(又分為機械壓桿型與光電子型)(不利于廚師拋鍋動作)家用多為靜態(tài)節(jié)能，商用兩種都有。 兩種節(jié)能有機結(jié)合，節(jié)能綜合比高達20- 50%以上，大型煮肉鍋經(jīng)濟效益顯著。
1、電磁單頭融糖爐超大容量設(shè)計，堅固耐用易清潔，不僅用于炒菜，煮湯，還可用于其他加工熟食；廣泛用于學(xué)校，工廠，飯店，酒店，等場地；
2、全新防水，防油煙，防蟲設(shè)計；
3、大功率感應(yīng)區(qū)域，速度快，能效高，可以快速地烹飪出美味佳肴；
4、三重立體防輻射外殼屏蔽設(shè)計，呵護廚師健康；
5、鍋體采用430板沖壓帶翻邊防水大鍋，堅固耐用。
6、灶面均不發(fā)熱，不升高室溫、無明火，無，無廢氣，不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射，改善廚師操作環(huán)境。
牛肉煮鍋 煤氣加熱煮肉鍋 鹵煮鍋
支腳：（a)立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。
（b)可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。材質(zhì)：（a)內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）、外鍋體碳鋼（Q235-B）；外涂防銹漆。
（b)內(nèi)外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）。
燃氣夾層鍋優(yōu)勢：
(1)、燃燒充分，無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。
(2)、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度達300℃左右。
(3)、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。
(4)、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。
(5)、燃料：、管道煤氣、、嚴禁使用油。
(6)、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。
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